Gen anpil kalite ak espesifikasyon nan tabl porselèn.Pòslèn nan diferan tèkstur, koulè ak modèl yo ka konbine avèk klas yo ak espesifikasyon nan restoran an.Se poutèt sa, lè kòmande porselèn tabl, anpil konpayi Restoration souvan enprime logo la oswa anblèm nan restoran an sou li yo montre yon estanda ki wo.
1. Prensip seleksyon an nan porselèn tabl
Youn nan porselèn ki pi souvan itilize se porselèn zo, ki se yon porselèn bon jan kalite, difisil, ak chè ak modèl ki pentire sou andedan glase a.Bone Lachin pou otèl ka epè ak Customized.Lè w ap chwazi veso porselèn, yo ta dwe konsidere pwen sa yo:
(1) Tout veso porselèn dwe gen yon kouch glase konplè pou asire lavi sèvis li yo.
(2) Ta dwe gen yon liy sèvis sou bò a nan bòl la ak plak, ki se pa sèlman pratik pou kwizin nan atrab plak la, men tou, pratik pou gason an opere.
(3) Tcheke si modèl la sou porselèn la anba glase a oswa pi wo a, depreferans li tire andedan, ki mande pou yon lòt pwosesis lustraj ak tire, ak modèl la deyò glase a pral byento dekale epi pèdi ekla li yo.Malgre ke porselèn ak modèl tire nan glase a pi chè, li dire yon bon bout tan.
2. porselèn tabl pou manje lwès
(1) Montre Plak, yo itilize pou dekorasyon lè w ap mete manje lwès la.
(2) Plak dine, yo itilize pou kenbe kou prensipal la.
(3) Plak pwason, yo itilize pou kenbe tout kalite pwason, fwidmè ak lòt manje.
(4) Salad Plate, ki itilize pou kenbe tout kalite salad ak aperitif.
(5) Plak Desè, yo itilize pou kenbe tout kalite desè.
(6) Soup Cup, ki itilize pou kenbe plizyè soup.
(7) Sòs tas soup, yo itilize pou mete tas soup anfor.
(8) Plak soup, ki itilize pou kenbe plizyè soup.
(9) Plak Side, ki itilize pou kenbe pen.
(10) Tas kafe, itilize pou kenbe kafe.
(11) Sokoup tas kafe, ki itilize pou mete tas kafe.
(12) Espresso Cup, ki itilize pou kenbe espresso.
(13) Sokoup tas espresso, yo itilize pou mete tas espresso.
(14) krich lèt, ki itilize pou kenbe lèt lè w ap sèvi kafe ak te nwa.
(15) Basen sik, ki itilize pou kenbe sik lè w ap sèvi kafe ak te nwa.
(16) Tea Pot, ki itilize pou kenbe te nwa angle.
(17) Sèl Shaker, yo itilize pou kenbe sèl kondiman.
(18) Pepper Shaker, ki itilize pou kenbe pwav kondiman an.
(19)Sandriye, sèvi lè envite fimen.
(20) Vaz flè, itilize pou mete flè pou dekorasyon tab la.
(21) Bòl sereyal, ki itilize pou kenbe sereyal.
(22) Plak fwi, ki itilize pou kenbe fwi.
(23) Gode ze, ki itilize pou kenbe ze antye.
Crystal Tablo
1. Karakteristik nan tabl vè
A vas majorite de tabl vè fòme pa mouche oswa peze, ki gen avantaj ki genyen nan pwopriyete chimik ki estab, segondè frigidité, transparans ak klète, pwòpte, ak bote.
Teknik dekorasyon vè sitou gen ladan enprime, decals, flè pentire, flè espre, flè fanm k'ap pile, flè grave ak sou sa.Dapre karakteristik sa yo nan style la dekorasyon, gen sis kalite vè: opal vè, glas glase, laminated vè, bwose vè ak kristal.Se bon jan kalite vè souvan itilize pou fè tabl.Li fòme pa yon pwosesis espesyal.Li diferan de vè òdinè paske li gen bon transparans ak blanch, epi li diman montre koulè nan limyè solèy la.Tablo ki fèt pa li se klere tankou kristal, ak frape pi rèd toujou sèk ak bèl tankou metal, ki montre pi wo klas ak efè espesyal.High-end restoran lwès yo ak gwo bankè souvan itilize tas vè ki fèt ak kristal.Manje lwès modèn gen abitid itilize tabl ki fèt ak vè ak kristal, kidonk klète kristal la ajoute yon anpil nan liks ak romans nan asyèt lwès yo.
2. Crystal tabl
(1) Goblet, ki itilize pou kenbe dlo glas ak dlo mineral.
(2) Wouj vè diven, yon gode ak yon kò mens ak long, ki itilize pou kenbe diven wouj.
(3) vè diven blan, yon gode ki gen yon kò mens ak long, ki itilize pou kenbe diven blan.
(4) Chanpay, yo itilize pou kenbe chanpay ak diven briyan.Flit Champagne vini nan twa fòm, papiyon, flit, ak tulip.
(5) Likè vè, yo itilize pou kenbe likè ak diven desè.
(6) Highball, itilize pou kenbe divès kalite bwason mou ak ji fwi.
(7) Snifter, itilize pou kenbe Brandy.
(8) Old Fashioned Glass, ak yon kò lajè ak kout, yo itilize pou kenbe lespri ak cocktèl klasik ak glas.
(9) Vè bwason, yo itilize pou kenbe cocktèl bwè kout.
(10) Glass Coffee Ilandè, ki itilize pou kenbe kafe Ilandè.
(11) Dekantè pou sèvi diven wouj.
(12) Sherry Glass, ki itilize pou kenbe diven Sherry, se yon gode ki pi piti ak yon kò etwat.
(13) Port Glass, ki itilize pou kenbe diven Port, gen yon ti kapasite epi li gen fòm tankou yon vè diven wouj.
(14) krich dlo, ki itilize pou kenbe dlo glas.
Silverware
Kafe Pot: Li ka kenbe kafe cho pou demi èdtan, epi chak kafe ka vide apeprè 8 a 9 tas.
Dwèt bòl: Lè w ap itilize, ranpli dlo a ak apeprè 60% plen, epi mete de tranch sitwon oswa petal flè nan tas dlo a lave.
Plak Kalmason: Yon plak an ajan espesyalman itilize pou mete Molisk, ak 6 ti twou sou li.Yo nan lòd yo fè Molisk yo pa fasil glise lè yo mete sou plak la, gen yon konsepsyon espesyal nan konkav wonn nan plak la yo mete Molisk yo ak kokiy ki estab.
Panyen pen: Yo itilize pou kenbe tout kalite pen.
Panyen diven wouj: Itilize lè w ap sèvi diven wouj.
Nwa Holder: Itilize lè w sèvi plizyè nwa.
Bato sòs: Yo itilize pou kenbe tout kalite sòs.
Tablo asye pur
Yon kouto
Kouto dine: Sitou itilize lè w manje kou prensipal la.
Kouto Steak: Li se sitou itilize lè yo manje tout kalite manje stèk, tankou stèk, ti mouton, elatriye.
Kouto pwason: dedye a tout pwason cho, kribich, kristase ak lòt asyèt.
Salad kouto: Li se sitou itilize lè manje aperitif ak salad.
Kouto bè: Mete sou chodyè pen an pou gaye bè.Sa a se yon kouto tab ki pi piti pase yon kouto patisri, epi li se sèlman itilize pou koupe ak gaye krèm.
Kouto Desè: Li se sitou itilize lè manje fwi ak desè.
B Fork
Dine Fork: Sèvi ak kouto prensipal la lè w manje kou prensipal la.
Pwason Fork: Li se espesyalman itilize pou pwason cho, kribich, kristase ak lòt asyèt, osi byen ke kèk pwason frèt ak kristase.
Salad Fork: Li se sitou itilize ak kouto nan tèt lè yo manje plat la tèt ak sòs salad.
Desè Fork: Sèvi ak lè w ap manje aperitif, fwi, salad, fwomaj ak desè.
Fouchèt pou sèvi: Yo itilize pou pran manje nan gwo plak dine a.
C kiyè
Kiyè soup: Sitou itilize lè w ap bwè soup.
Desè kiyè: Itilize ak yon fouchèt dine lè w ap manje pasta, epi li ka itilize tou ak yon fouchèt desè pou sèvi desè.
Kiyè kafe: Itilize pou kafe, te, chokola cho, kristase, aperitif fwi, chadèk, ak krèm glase.
Kiyè Espresso: Itilize lè w ap bwè espresso.
Ice Cream Scoon: Itilize lè w ap konsome krèm glase.
Kiyè pou sèvi: Itilize lè w ap pran manje.
D Lòt tabl asye pur
① Cake Tong: Itilize lè w ap pran desè tankou gato.
② Sèvè gato: Itilize lè w ap pran desè tankou gato.
③ Lobster Cracker: Yo itilize lè w ap manje woma.
④ Lobster Fork: Itilize lè w manje woma.
⑤ Oyster Breaker: Itilize lè w manje witr.
⑥ Oyster Fork: Itilize lè w manje witr.
⑦ Snail Tong: Itilize lè w manje kalmason.
⑧ Fouchèt Kalmason: Yo itilize lè w manje kalmason.
⑨ Cracker sitwon: Sèvi ak lè w ap manje sitron.
⑩ Serving Tong: Itilize lè w ap pran manje.
Tan pòs: Out-29-2023
